La gastrite est l'une des maladies les plus courantes de notre époque. Des collations et des repas fréquents sur le pouce, une grande variété de restauration rapide, une intoxication alimentaire de mauvaise qualité - tout cela peut provoquer une gastrite. C'est peut-être la raison pour laquelle de nombreuses personnes souffrent maintenant de problèmes d'estomac. Mais comment les traiter?
Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de prendre constamment des médicaments, l'essentiel du traitement est un régime alimentaire correct et bien choisi qui ne provoque pas d'irritation de la membrane muqueuse et d'exacerbation de la maladie, mais sature en même temps le corps avec tous les macronutriments et vitamines nécessaires.
Règles générales de nutrition.
- Essayez de manger 5 à 6 petits repas par jour. Vous ne devriez pas avoir faim. Faites-en 3 repas complets : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi que de petites collations.
- La base de votre alimentation doit être de la nourriture liquide ou râpée.
- Choisissez les aliments qui vous procurent le plus d'avantages : céréales, soupes, poisson, viande, œufs, fromage cottage, lait et produits laitiers, pain complet ou de seigle, fruits, légumes et baies.
- Attention aux dates de péremption. Privilégiez les aliments naturels qui ont subi un minimum de transformation. Il vaut mieux choisir un yaourt à durée de vie hebdomadaire qu'un yaourt à durée de vie de six mois.
- Mangez le nombre de calories dont vous avez besoin, ce qui est facile à calculer à l'aide de programmes spéciaux sur Internet.
- Les protéines (viande et poisson, fromage blanc, fromage, lait, œufs), les graisses (légumes et beurre, fromage, jaunes d'œufs, noix), les glucides (céréales, pâtes, fruits, noix) doivent être présents dans votre alimentation au quotidien.
- Cuire à la vapeur, dans une mijoteuse ou au four. Une autre option de cuisson consiste à griller sans huile.
Important!Buvez 1 à 2 litres d'eau pure par jour. C'est la principale recommandation nutritionnelle non seulement pour une personne souffrant de gastrite, mais aussi pour une personne en bonne santé.
Liste des produits interdits
Avec cette maladie, il est contre-indiqué de manger des aliments qui irritent les parois de l'estomac. Il convient également de minimiser la consommation d'aliments qui provoquent une production abondante de suc gastrique. Ces produits comprennent :
- aliments frits et fumés;
- croustilles et craquelins;
- aliments cuits dans de grandes quantités d'huile;
- bonbons achetés;
- congelé;
- produits à base de farine de blé;
- limonade et boissons gazeuses;
- jus emballés;
- mayonnaise, ketchup et sauces achetés en magasin ;
- de l'alcool;
- nourriture rapide;
- baies et fruits aigres;
- caillé aigre;
- café fort et thé;
- légumes marinés et marinés;
- produits laitiers faibles en gras;
- La nourriture épicée;
- kvas;
- nourriture en boîte;
- viande ou poisson dans son jus.
Bien que cette liste semble assez impressionnante, manger sain et savoureux est très simple. N'oubliez pas que de nombreux produits sont interchangeables. Par exemple, au lieu d'une mayonnaise malsaine, vous pouvez faire une sauce maison avec du yogourt nature, des œufs et de l'huile de tournesol. Les bonbons achetés en magasin sont faciles à remplacer par des gâteaux au fromage, du miel, des fruits secs et des noix, des confitures sans sucre ou des noix. Il y a donc toujours une option de remplacement.
Additifs alimentaires interdits
Il est important de comprendre qu'un même produit de différents fabricants peut avoir une composition complètement différente. Mais cela dépend de la composition si vous pouvez manger tel ou tel aliment. Alors faites-y toujours attention. Portez une attention particulière à ces ingrédients :
- E-104, E-102 - contribuent à l'apparition de maladies du tractus gastro-intestinal;
- E-122, E-123 - affectent négativement la digestion;
- E-150, E-151 : interférer avec le processus normal de digestion des aliments ;
- E-220 - E-226 - provoquent des douleurs à l'estomac ;
- E-322 - irrite la muqueuse de l'estomac.
Bien sûr, ce ne sont pas tous les additifs qui affectent négativement notre santé. Essayez donc de toujours choisir des produits naturels sans conservateurs inutiles.
Liste des aliments autorisés
Après avoir lu la liste des aliments interdits, vous pouvez avoir l'impression qu'il n'y a presque pas de variété dans les aliments. En fait, c'est loin d'être le cas. Vous pouvez manger sain et savoureux en vous concentrant sur ces aliments :
- céréales liquides bouillies dans de l'eau ou du lait;
- soupes de légumes additionnées de céréales;
- soupe de purée;
- lait ou crème à teneur moyenne ou élevée en matières grasses;
- œufs brouillés, œufs à la coque ou œufs à la coque ;
- purées de légumes et de fruits;
- poisson ou viande bouillis, cuits au four ou mijotés;
- miel, guimauve, guimauve, confiture naturelle;
- une petite quantité de sucre dans le thé ou le café ;
- légumes et beurre;
- pâtes et riz;
- des légumes;
- légumes frais, fruits et baies;
- fromage cottage avec un pourcentage moyen de matière grasse;
- fruits secs cuits à la vapeur;
- confiture ou marmelade;
- gelée;
- thé ou café faiblement infusé;
- fromage;
- eau minérale à partir de laquelle du gaz a été préalablement libéré ;
- jus fraîchement pressé, dilué de moitié avec de l'eau;
- crème sure ou sauce maison.
Option de régime pendant une semaine avec une évolution chronique de la maladie.
Cette option de menu est donnée à titre d'exemple dans le cours normal de la maladie, sans complications ni exacerbations. La quantité de nourriture en grammes n'est pas écrite, car elle est différente pour chaque personne et dépend principalement de son sexe, de son âge, de son poids et de sa taille, ainsi que de son activité physique. Essayez de manger de petits repas et n'ayez pas faim.
| Petit-déjeuner | Goûter | Dîner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lundi | Bouillie de riz cuite avec du lait, pain bis et sandwich au fromage, thé vert | Pomme | Cabillaud au four + pâtes | Salade de chou frais et de carottes | Casserole de fromage blanc, salade de tomates et concombres, thé |
| Mardi | Flocons d'avoine bouillis dans du lait, œuf mollet, guimauves, café léger au lait | Banane | Soupe de légumes et riz, purée + escalope de poulet vapeur | petite portion d'amandes | Salade de légumes de saison + poisson bouilli |
| Mercredi | Omelette, banane, café au lait | Syrniki | Soupe de purée de potiron, blanc de poulet au four | Pignons de pin + yaourt nature | Poisson vapeur + salade de légumes frais |
| Jeudi | Bouillie de sarrasin au lait, pomme, thé | Caillé 5% | Soupe aux pâtes, poulet bouilli + concombre et salade verte | kéfir | Riz + poisson vapeur |
| Vendredi | Omelette, guimauve, latte | Gâteaux au fromage + confiture naturelle | Bouillon de légumes, poisson grillé + sarrasin | Banane | Pommes de terre bouillies + salade de légumes |
| Samedi | Bouillie de riz, noix, une cuillerée de confiture, café au lait | Pêche, nectarine ou baies | Macaroni + filet de poulet au four + fromage | pilule + thé | Ragoût de chou aux carottes + poisson vapeur |
| Dimanche | Bouillie de maïs, guimauves, thé | Pomme | Soupe aux légumes, pain de seigle, poisson au four | baies | Omelette + salade de légumes |
Attention!La gastrite a également plusieurs types différents. Et lors de la compilation du menu, vous ne devez pas les oublier.
Le régime alimentaire d'une personne souffrant de gastrite à faible acidité
La diminution de l'acidité signifie que la production d'acide chlorhydrique par le corps est difficile. Votre alimentation doit donc le supporter. Concentrez-vous sur la purée de pommes de terre, les céréales liquides, les pâtes, la viande bouillie et le poisson. Assurez-vous d'inclure des œufs à la coque, des salades de légumes, du jus fraîchement pressé, des fruits frais et cuits au four, du pain légèrement rassis ou des biscuits faits maison dans votre alimentation. Votre alimentation doit être basée sur une variété de plats de légumes. Il vaut mieux commencer à manger avec eux. Vous pouvez ajouter de petites quantités d'épices comme la cannelle, le curcuma ou la coriandre à vos repas.
Mais la viande grasse, les légumineuses, les haricots, le kvas, les fruits verts, les boissons gazeuses et le pain frais devront être abandonnés.
Régime alimentaire pour gastrite avec beaucoup d'acidité
L'objectif principal d'un tel régime est directement opposé au précédent. Vous devez stimuler la production d'acide chlorhydrique de toutes les manières possibles. Pour ce faire, mangez plus de céréales, de soupes, de légumes frais, de fruits sucrés et de compotes, de légumineuses, de haricots, de courgettes, de pain frais. Refusez les aliments épicés et frits, les assaisonnements, les épices, les légumes marinés et en conserve, les fruits acides.
Quel type de régime suivre avec une exacerbation de la gastrite?
Si vous avez soudainement une exacerbation de la maladie, laissez votre estomac se reposer. Le premier jour, il vaut mieux ne rien manger, mais boire beaucoup d'eau. Non seulement l'eau est parfaite à cette fin, mais aussi les décoctions de rose sauvage, de camomille, de thé faible avec une petite quantité de sucre.
Dans les jours qui suivent, suivez un régime plus strict. La base de votre alimentation doit être constituée de soupes de céréales et de légumes, de soupes de purée de légumes. Ajoutez à cette bouillie liquide bouillie dans du lait et du poisson bouilli ou de la viande de poulet. L'idéal est de passer tous les plats au hachoir à viande ou au mixeur. Vous pouvez également manger des œufs à la coque et une casserole de fromage cottage avec du fromage cottage non acide.
Mais les fruits, les légumes, les produits laitiers, le fromage, le fromage blanc, le pain et les sucreries devront être abandonnés pendant l'exacerbation.
Un régime alimentaire pour la gastrite peut être non seulement utile, mais aussi savoureux. L'essentiel est de faire preuve de plus d'imagination et de proposer des recettes intéressantes. De plus, une telle nutrition affectera positivement votre silhouette, votre peau et votre bien-être général. Et la maladie va bientôt reculer, car vous mangez bien et équilibré.